Da: Il Corriere del Veneto:
VENEZIA — Addio seppie col nero. Niente più moscardini bolliti, anguele fritte e nemmeno cape longhe gratinate. Gli spaghetti con le telline, poi, rimarranno un ricordo sempre più sbiadito. Dal primo giugno infatti entra in vigore il regolamento Mediterraneo dell’Unione europea che fissa nuove norme per la pesca. In pratica maggiore distanza dalla costa e maglie più larghe per reti. Regole che, di fatto, tagliano le gambe al Veneto con i suoi pesci piccoli e le sue specificità. E con loro gran parte del patrimonio gastronomico della nostra regione. Tanto che dal patron del mitico Harry’S Bar a Venezia, Arrigo Cipriani, si alza un grido di dolore: «Le seppie sono un elemento fondamentale della cucina veneta, non possono portarcelo via!».